De praktijk van de zuivelleraar - Bewerkingsoverzicht

NCAD op 22 apr 2008 09:42

2008-04-22T09:42:59Z

NCAD op 22 apr 2008 09:42

2008-04-22T09:42:07Z

NCAD op 22 apr 2008 09:41

2008-04-22T09:41:20Z

NCAD op 1 apr 2008 12:32

2008-04-01T12:32:41Z

NCAD op 1 apr 2008 09:16

2008-04-01T09:16:21Z

NCAD op 1 apr 2008 09:12

2008-04-01T09:12:59Z

NCAD op 9 okt 2007 10:42

2007-10-09T10:42:48Z

NCAD op 27 sep 2007 12:00

2007-09-27T12:00:16Z

NCAD op 17 sep 2007 15:18

2007-09-17T15:18:33Z

NCAD op 17 sep 2007 15:15

2007-09-17T15:15:40Z

←Oudere versie		Versie op 22 apr 2008 09:42
Regel 19:		Regel 19:

	Maar de belangstelling bleef en werd steeds groter. Zijn cursisten waren bijna zonder uitzondering meisjes en vrouwen, soms getrouwde vrouwen. Claterbos constateerde dat het geleerde op de ouderlijke boerderijen inderdaad werd overgenomen. Hij kreeg bestellingen voor thermometers,[[Noten TIN19-1-H4#4-35\|<sup>[35]</sup>]]		Maar de belangstelling bleef en werd steeds groter. Zijn cursisten waren bijna zonder uitzondering meisjes en vrouwen, soms getrouwde vrouwen. Claterbos constateerde dat het geleerde op de ouderlijke boerderijen inderdaad werd overgenomen. Hij kreeg bestellingen voor thermometers,[[Noten TIN19-1-H4#4-35\|<sup>[35]</sup>]]
−	verbeterde melkzeven, roombussen, kneedplanken en andere voorwerpen. 's Winters hield de leraar inspectiereizen door het gebied waar hij de afgelopen zomer cursus had gegeven en bezocht zijn oud-cursisten, beantwoordde vragen en evalueerde het resultaat van zijn cursus.[[Afbeelding:TIN19_blz117.jpg\|thumb\|320px\|right\|De Friese zuivelconsulent J. Mesdag omringd door zijn cursisten, ca. 1895]]	+	verbeterde melkzeven, roombussen, kneedplanken en andere voorwerpen. 's Winters hield de leraar inspectiereizen door het gebied waar hij de afgelopen zomer cursus had gegeven en bezocht zijn oud-cursisten, beantwoordde vragen en evalueerde het resultaat van zijn cursus.
		+
		+	[[Afbeelding:TIN19_blz117.jpg\|thumb\|320px\|right\|De Friese zuivelconsulent J. Mesdag omringd door zijn cursisten, ca. 1895]]

←Oudere versie		Versie op 22 apr 2008 09:42
Regel 25:		Regel 25:
	'''Boerin doorslaggevend'''		'''Boerin doorslaggevend'''

−	Zuivelbereiding was een vrouwentaak. Dat hield in dat uitgaven voor verbetering tussen boer en boerin besproken moesten worden. De boerin had hierbij een doorslaggevende stem, want haar vakkennis bepaalde nog altijd de onmisbare inkomsten uit boter. Dat was zo in Friesland. Echter ook de Gelders zuivelconsulent wist dit, want'' 'de meeste toepassingen van het geleerde zijn aangebracht door de getrouwde vrouwen die de cursussen bijwoonden en dus de macht hadden naar haar goedvinden te handelen; wat niet altijd het geval is bij de dochters, die aan hoogere, dikwerf conservatieve, autoriteit onderworpen zijn.' ''[[Noten TIN19-1-H4#4-36\|<sup>[36]</sup>]]	+	[[De positie van de boerin\|'''Zuivelbereiding was een vrouwentaak''']]. Dat hield in dat uitgaven voor verbetering tussen boer en boerin besproken moesten worden. De boerin had hierbij een doorslaggevende stem, want haar vakkennis bepaalde nog altijd de onmisbare inkomsten uit boter. Dat was zo in Friesland. Echter ook de Gelders zuivelconsulent wist dit, want'' 'de meeste toepassingen van het geleerde zijn aangebracht door de getrouwde vrouwen die de cursussen bijwoonden en dus de macht hadden naar haar goedvinden te handelen; wat niet altijd het geval is bij de dochters, die aan hoogere, dikwerf conservatieve, autoriteit onderworpen zijn.' ''[[Noten TIN19-1-H4#4-36\|<sup>[36]</sup>]]

@@ Regel 2: / Regel 2: @@
 In de provincies Gelderland en Overijssel moest de zuivel[[Begrippenlijst#Consulent|consulent]] echter nog zijn uiterste best doen om duidelijk te maken dat het anders moest en dat het anders kon.
-De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#Wandellerares|leraar(vergelijk: wandellerares)]] zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan '' 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.''[[Noten TIN19-1-H4#4-31|<sup>[31]</sup>]]
+De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#Wandellerares|leraar]] (vergelijk: wandellerares) zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan '' 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.''[[Noten TIN19-1-H4#4-31|<sup>[31]</sup>]]
 [[Afbeelding:Boterkeuring_1910.jpg|thumb|340px|left|Boterkeuring]]

←Oudere versie		Versie op 1 apr 2008 12:32
Regel 2:		Regel 2:

	In de provincies Gelderland en Overijssel moest de zuivel[[Begrippenlijst#Consulent\|consulent]] echter nog zijn uiterste best doen om duidelijk te maken dat het anders moest en dat het anders kon.		In de provincies Gelderland en Overijssel moest de zuivel[[Begrippenlijst#Consulent\|consulent]] echter nog zijn uiterste best doen om duidelijk te maken dat het anders moest en dat het anders kon.
−	De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma\|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#Wandellerares\|leraar(vergelijk: wandellerares)]] zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan '' 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.''[[Noten TIN19-1-H4#4-31\|<sup>[31]</sup>~~]] [[Afbeelding:Boterkeuring_1910.jpg\|thumb\|340px\|left\|Boterkeuring~~]]	+	De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma\|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#Wandellerares\|leraar(vergelijk: wandellerares)]] zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan '' 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.''[[Noten TIN19-1-H4#4-31\|<sup>[31]</sup>]]

		+	[[Afbeelding:Boterkeuring_1910.jpg\|thumb\|340px\|left\|Boterkeuring]]

←Oudere versie		Versie op 1 apr 2008 09:16
Regel 2:		Regel 2:

	In de provincies Gelderland en Overijssel moest de zuivel[[Begrippenlijst#Consulent\|consulent]] echter nog zijn uiterste best doen om duidelijk te maken dat het anders moest en dat het anders kon.		In de provincies Gelderland en Overijssel moest de zuivel[[Begrippenlijst#Consulent\|consulent]] echter nog zijn uiterste best doen om duidelijk te maken dat het anders moest en dat het anders kon.
−	De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma\|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#~~Wandel lerares~~\|leraar(vergelijk: wandellerares)]] zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan '' 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.''[[Noten TIN19-1-H4#4-31\|<sup>[31]</sup>]] [[Afbeelding:Boterkeuring_1910.jpg\|thumb\|340px\|left\|Boterkeuring]]	+	De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma\|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#Wandellerares\|leraar(vergelijk: wandellerares)]] zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan '' 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.''[[Noten TIN19-1-H4#4-31\|<sup>[31]</sup>]] [[Afbeelding:Boterkeuring_1910.jpg\|thumb\|340px\|left\|Boterkeuring]]

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
 '''Niet-plaatsgebonden cursus'''
+In de provincies Gelderland en Overijssel moest de zuivel[[Begrippenlijst#Consulent|consulent]] echter nog zijn uiterste best doen om duidelijk te maken dat het anders moest en dat het anders kon.
-In de provincies Gelderland en Overijssel moest de zuivelconsulent echter nog zijn uiterste best doen om duidelijk te maken dat het anders moest en dat het anders kon.
 De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#Wandel lerares|leraar(vergelijk: wandellerares)]] zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan '' 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.''[[Noten TIN19-1-H4#4-31|<sup>[31]</sup>]] [[Afbeelding:Boterkeuring_1910.jpg|thumb|340px|left|Boterkeuring]]
@@ Regel 9: / Regel 8: @@
 '''De eerste zuivelleraar ontmoet groeiende belangstelling'''
 Van Weydom Claterbos was directeur van de Melkinrichting in Kampen, had in Groningen de Landhuishoudkundige School bezocht en had les gegeven in Wageningen. Hij zou de eerste zuivelleraar in de regio worden. Maar op zijn eerste cursus in de buurt van Kampen verscheen helemaal niemand, ondanks de ruime vooraankondiging.'' 'Heeft nu de boterbereiding op het Kampereiland zulk een hoogen trap van volmaaktheid bereikt, dat er niets meer te leren en te verbeteren valt?' '' De Commissie der Vakzuivelscholen van de Geldersch-Overijselsche Maatschappij meende dit te mogen betwijfelen op grond van de bedroevende kwaliteit van de boter die men van dat eiland naar zuiveltentoonstellingen instuurde.
@@ Regel 15: / Regel 13: @@
 De volgende cursus, die in juli werd gegeven in de kelder van een boerderij bij Laren (Gld.), had beduidend meer succes. Zesentwintig vrouwelijke leerlingen, sommige van wel anderhalf uur [[begrippenlijst#Gaan|gaans]] verwijderd, kwamen gemiddeld drie maal per week lessen bijwonen. 's Middags hield Van Weydom Claterbos altijd open huis, en in vier weken tijd kwamen ruim 150 boeren en boerinnen kijken en luisteren naar de uitleg die hij gaf.
-Het was dankbaar werk, want er was hoegenaamd geen 'nieuwe kennis' aanwezig en het overgrote deel van de cursisten en van de belangstellenden was buitengewoon nieuwsgierig. Zelfs in streken waar de leraar een 'tamelijke vasthoudendheid van denkbeelden' ontmoette,[[Noten TIN19-1-H4#4-32|<sup>[32]</sup>]] of '' 'eene groote ingenomenheid met de eigen kundigheden en gebruikelijke handelwijze' '',[[Noten TIN19-1-H4#4-33|<sup>[33]</sup>]] slaagde hij erin, weliswaar met veel moeite en gesteund door onmiskenbaar goede resultaten, om zijn leerlingen enthousiast te krijgen. In sommige streken '' 'vond men alle gegevens om slechte boter te maken, nl. boerderijen met een gering aantal melkkoeien, geheel afwijkende begrippen omtrent zindelijkheid, gemis aan kennis van eene goede boterbereiding, vooral ten opzichte der temperatuur, daar men in plaats van de melk af te koelen, haar in potten boven vuur verhitte tot 30 C, en dan nog bij het karnen heet water toevoegde.' ''[[Noten TIN19-1-H4#4-34|<sup>[34]</sup>]]
+Het was dankbaar werk, want er was hoegenaamd geen 'nieuwe kennis' aanwezig en het overgrote deel van de cursisten en van de belangstellenden was buitengewoon nieuwsgierig. Zelfs in streken waar de leraar een 'tamelijke vasthoudendheid van denkbeelden' ontmoette,[[Noten TIN19-1-H4#4-32|<sup>[32]</sup>]]
 of '' 'eene groote ingenomenheid met de eigen kundigheden en gebruikelijke handelwijze' '',[[Noten TIN19-1-H4#4-33|<sup>[33]</sup>]]
-Maar de belangstelling bleef en werd steeds groter. Zijn cursisten waren bijna zonder uitzondering meisjes en vrouwen, soms getrouwde vrouwen. Claterbos constateerde dat het geleerde op de ouderlijke boerderijen inderdaad werd overgenomen. Hij kreeg bestellingen voor thermometers,[[Noten TIN19-1-H4#4-35|<sup>[35]</sup>]] verbeterde melkzeven, roombussen, kneedplanken en andere voorwerpen. 's Winters hield de leraar inspectiereizen door het gebied waar hij de afgelopen zomer cursus had gegeven en bezocht zijn oud-cursisten, beantwoordde vragen en evalueerde het resultaat van zijn cursus.[[Afbeelding:TIN19_blz117.jpg|thumb|320px|right|De Friese zuivelconsulent J. Mesdag omringd door zijn cursisten, ca. 1895]]
+slaagde hij erin, weliswaar met veel moeite en gesteund door onmiskenbaar goede resultaten, om zijn leerlingen enthousiast te krijgen. In sommige streken '' 'vond men alle gegevens om slechte boter te maken, nl. boerderijen met een gering aantal melkkoeien, geheel afwijkende begrippen omtrent zindelijkheid, gemis aan kennis van eene goede boterbereiding, vooral ten opzichte der temperatuur, daar men in plaats van de melk af te koelen, haar in potten boven vuur verhitte tot 30 C, en dan nog bij het karnen heet water toevoegde.' ''[[Noten TIN19-1-H4#4-34|<sup>[34]</sup>]]
 '''Boerin doorslaggevend'''
 Zuivelbereiding was een vrouwentaak. Dat hield in dat uitgaven voor verbetering tussen boer en boerin besproken moesten worden. De boerin had hierbij een doorslaggevende stem, want haar vakkennis bepaalde nog altijd de onmisbare inkomsten uit boter. Dat was zo in Friesland. Echter ook de Gelders zuivelconsulent wist dit, want'' 'de meeste toepassingen van het geleerde zijn aangebracht door de getrouwde vrouwen die de cursussen bijwoonden en dus de macht hadden naar haar goedvinden te handelen; wat niet altijd het geval is bij de dochters, die aan hoogere, dikwerf conservatieve, autoriteit onderworpen zijn.' ''[[Noten TIN19-1-H4#4-36|<sup>[36]</sup>]]

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
 In de provincies Gelderland en Overijssel moest de zuivelconsulent echter nog zijn uiterste best doen om duidelijk te maken dat het anders moest en dat het anders kon.
-De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#Wandel lerares|leraar(vergelijk: wandellerares)]] zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.[[Noten H2#2-31|<sup>[31]</sup>]] [[Afbeelding:Boterkeuring_1910.jpg|thumb|340px|left|Boterkeuring]] Van Weydom Claterbos was direkteur van de Melkinrichting in Kampen, had in Groningen de Landhuishoudkundige School bezocht en had les gegeven in Wageningen. Hij zou de eerste zuivelleraar in de regio worden. Maar op zijn eerste cursus in de buurt van Kampen verscheen helemaal niemand, ondanks de ruime vooraankondiging. 'Heeft nu de boterbereiding op het Kampereiland zulk een hoogen trap van volmaaktheid bereikt, dat er niets meer te leren en te verbeteren valt?' De Commissie der Vakzuivelscholen van de Geldersch-Overijselsche Maatschappij meende dit te mogen betwijfelen op grond van de bedroevende kwaliteit van de boter die men van dat eiland naar zuiveltentoonstellingen instuurde.
+De Geldersch-Overijselsche Maatschappij van Landbouw besloot om de secretaris van de Afdeling Kampen, J.J. van Weydom Claterbos, in de wintermaanden van 1889/90 te steunen bij een rondgang langs alle afdelingen waarbij hij propaganda voor een zuivelschool van de Maatschappij zou maken. Het zou een [[De commissie Pasma|'''niet-plaatsgebonden cursus''']] worden. De nog aan te stellen [[begrippenlijst#Wandel lerares|leraar(vergelijk: wandellerares)]] zou vier of zes weken op een ter beschikking gestelde boerderij verblijven, en de nodige moderne hulpmiddelen meebrengen. De plaatsen waar hij in de zomer zou zijn, werden vastgesteld op aanvraag van cursisten. De leraar zou in staat moeten zijn om aanschouwelijk praktisch en een beetje theoretisch onderricht te geven aan 'boerenmeisjes die niet anders dan gewoon lager onderwijs hadden genoten'.[[Noten TIN19-1-H4#4-31|<sup>[31]</sup>]] [[Afbeelding:Boterkeuring_1910.jpg|thumb|340px|left|Boterkeuring]] Van Weydom Claterbos was direkteur van de Melkinrichting in Kampen, had in Groningen de Landhuishoudkundige School bezocht en had les gegeven in Wageningen. Hij zou de eerste zuivelleraar in de regio worden. Maar op zijn eerste cursus in de buurt van Kampen verscheen helemaal niemand, ondanks de ruime vooraankondiging. 'Heeft nu de boterbereiding op het Kampereiland zulk een hoogen trap van volmaaktheid bereikt, dat er niets meer te leren en te verbeteren valt?' De Commissie der Vakzuivelscholen van de Geldersch-Overijselsche Maatschappij meende dit te mogen betwijfelen op grond van de bedroevende kwaliteit van de boter die men van dat eiland naar zuiveltentoonstellingen instuurde.
-De volgende cursus, die in juli werd gegeven in de kelder van een boerderij bij Laren (Gld.), had beduidend meer succes. Zesentwintig vrouwelijke leerlingen, sommige van wel anderhalf uur [[begrippenlijst#Gaan|gaans]] verwijderd, kwamen gemiddeld drie maal per week lessen bijwonen. 's Middags hield Van Weydom Claterbos altijd open huis, en in vier weken tijd kwamen ruim 150 boeren en boerinnen kijken en luisteren naar de uitleg die hij gaf. Het was dankbaar werk, want er was hoegenaamd geen 'nieuwe kennis' aanwezig en het overgrote deel van de cursisten en van de belangstellenden was buitengewoon nieuwsgierig. Zelfs in streken waar de leraar een 'tamelijke vasthoudendheid van denkbeelden' ontmoette,[[Noten H2#2-32|<sup>[32]</sup>]] of 'eene groote ingenomenheid met de eigen kundigheden en gebruikelijke handelwijze',[[Noten H2#2-33|<sup>[33]</sup>]] slaagde hij erin, weliswaar met veel moeite en gesteund door onmiskenbaar goede resultaten, om zijn leerlingen enthousiast te krijgen. In sommige streken 'vond men alle gegevens om slechte boter te maken, nl. boerderijen met een gering aantal melkkoeien, geheel afwijkende begrippen omtrent zindelijkheid, gemis aan kennis van eene goede boterbereiding, vooral ten opzichte der temperatuur, daar men in plaats van de melk af te koelen, haar in potten boven vuur verhitte tot 30 C, en dan nog bij het karnen heet water toevoegde.'[[Noten H2#2-34|<sup>[34]</sup>]]
+De volgende cursus, die in juli werd gegeven in de kelder van een boerderij bij Laren (Gld.), had beduidend meer succes. Zesentwintig vrouwelijke leerlingen, sommige van wel anderhalf uur [[begrippenlijst#Gaan|gaans]] verwijderd, kwamen gemiddeld drie maal per week lessen bijwonen. 's Middags hield Van Weydom Claterbos altijd open huis, en in vier weken tijd kwamen ruim 150 boeren en boerinnen kijken en luisteren naar de uitleg die hij gaf. Het was dankbaar werk, want er was hoegenaamd geen 'nieuwe kennis' aanwezig en het overgrote deel van de cursisten en van de belangstellenden was buitengewoon nieuwsgierig. Zelfs in streken waar de leraar een 'tamelijke vasthoudendheid van denkbeelden' ontmoette,[[Noten TIN19-1-H4#4-32|<sup>[32]</sup>]] of 'eene groote ingenomenheid met de eigen kundigheden en gebruikelijke handelwijze',[[Noten TIN19-1-H4#4-33|<sup>[33]</sup>]] slaagde hij erin, weliswaar met veel moeite en gesteund door onmiskenbaar goede resultaten, om zijn leerlingen enthousiast te krijgen. In sommige streken 'vond men alle gegevens om slechte boter te maken, nl. boerderijen met een gering aantal melkkoeien, geheel afwijkende begrippen omtrent zindelijkheid, gemis aan kennis van eene goede boterbereiding, vooral ten opzichte der temperatuur, daar men in plaats van de melk af te koelen, haar in potten boven vuur verhitte tot 30 C, en dan nog bij het karnen heet water toevoegde.'[[Noten TIN19-1-H4#4-34|<sup>[34]</sup>]]
-Maar de belangstelling bleef en werd steeds groter. Zijn cursisten waren bijna zonder uitzondering meisjes en vrouwen, soms getrouwde vrouwen. Claterbos constateerde dat het geleerde op de ouderlijke boerderijen inderdaad werd overgenomen. Hij kreeg bestellingen voor thermometers,[[Noten H2#2-35|<sup>[35]</sup>]] verbeterde melkzeven, roombussen, kneedplanken en andere voorwerpen. 's Winters hield de leraar inspectiereizen door het gebied waar hij de afgelopen zomer cursus had gegeven en bezocht zijn oud-cursisten, beantwoordde vragen en evalueerde het resultaat van zijn cursus.[[Afbeelding:TIN19_blz117.jpg|thumb|320px|right|De Friese zuivelconsulent J. Mesdag omringd door zijn cursisten, ca. 1895]]
+Maar de belangstelling bleef en werd steeds groter. Zijn cursisten waren bijna zonder uitzondering meisjes en vrouwen, soms getrouwde vrouwen. Claterbos constateerde dat het geleerde op de ouderlijke boerderijen inderdaad werd overgenomen. Hij kreeg bestellingen voor thermometers,[[Noten TIN19-1-H4#4-35|<sup>[35]</sup>]] verbeterde melkzeven, roombussen, kneedplanken en andere voorwerpen. 's Winters hield de leraar inspectiereizen door het gebied waar hij de afgelopen zomer cursus had gegeven en bezocht zijn oud-cursisten, beantwoordde vragen en evalueerde het resultaat van zijn cursus.[[Afbeelding:TIN19_blz117.jpg|thumb|320px|right|De Friese zuivelconsulent J. Mesdag omringd door zijn cursisten, ca. 1895]]
-Zuivelbereiding was een vrouwentaak. Dat hield in dat uitgaven voor verbetering tussen boer en boerin besproken moesten worden. De boerin had hierbij een doorslaggevende stem, want haar vakkennis bepaalde nog altijd de onmisbare inkomsten uit boter. Dat was zo in Friesland. Echter ook de Gelders zuivelconsulent wist dit, want 'de meeste toepassingen van het geleerde zijn aangebracht door de getrouwde vrouwen die de cursussen bijwoonden en dus de macht hadden naar haar goedvinden te handelen; wat niet altijd het geval is bij de dochters, die aan hoogere, dikwerf conservatieve, autoriteit onderworpen zijn.'[[Noten H2#2-36|<sup>[36]</sup>]]
+Zuivelbereiding was een vrouwentaak. Dat hield in dat uitgaven voor verbetering tussen boer en boerin besproken moesten worden. De boerin had hierbij een doorslaggevende stem, want haar vakkennis bepaalde nog altijd de onmisbare inkomsten uit boter. Dat was zo in Friesland. Echter ook de Gelders zuivelconsulent wist dit, want 'de meeste toepassingen van het geleerde zijn aangebracht door de getrouwde vrouwen die de cursussen bijwoonden en dus de macht hadden naar haar goedvinden te handelen; wat niet altijd het geval is bij de dochters, die aan hoogere, dikwerf conservatieve, autoriteit onderworpen zijn.'[[Noten TIN19-1-H4#4-36|<sup>[36]</sup>]]